近紅外光譜技術
近紅外光譜技術（NIR）是 90 年代以來發(fā)展快、引人注目的分析技術之一。旋轉(zhuǎn)光柵/棱鏡：這類儀器利用電機在單點探測器上移動光柵分散的輸出（波長）。隨著 NIR 分析方法的深入應用和發(fā)展，已逐漸得到大眾的普遍接受和的認可。 1978年美國和加大就采用近紅外法作為分析小麥蛋白質(zhì)的標準方法， 1998 年美國材料試驗學會制訂了近紅外光譜測定多元醇（聚亞安酯原材料）中羥值含量的ASTM D6342 標準方法。2003年，在我國也正式實施了近紅外光譜方法測定飼料中水分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、蛋氨酸的 GB/T 188682002
由于近紅外光在常規(guī)光纖中有良好的傳輸特性，且其儀器較簡單、分析速度快、非破壞性和樣品制備量小、幾乎適合各類樣品（液體、粘稠體、涂層、粉末和固體）分析、多組分多通道同時測定等特點，成為在線分析儀表中的一枝奇葩。在定標過程中，標準樣本數(shù)量的多少，直接影響分析結(jié)果的準確性，數(shù)量太少不足以反映被測樣本群體常態(tài)分布規(guī)律，數(shù)據(jù)太多，工作量太大。近幾年，隨著化學計量學、光纖和計算機技術的發(fā)展，在線近紅外光譜分析技術正以驚人的速度應用于包括農(nóng)牧、食品、化工、石化、制藥、等在內(nèi)的許多領域，為科研、教學以及生產(chǎn)過程控制提供了一個十分廣闊的使用空間。
近紅外光譜分析在中藥分析中的應用
近紅外光譜技術應用于的鑒別和定性、定量的分析不僅具有快速、方便、準確、非侵入式分析、易于實現(xiàn)生產(chǎn)過程的在線控制等優(yōu)點，而且可以鑒定某些如光學異構體、具有光學活性物質(zhì)的純度，因此在的定性鑒定、定量分析、質(zhì)量控制及在線檢測等方面顯示了巨大的作用。在生命過程的研究中，被用于測定腦血流量和腦血管中CO2的活性，人體肌肉組織在運動中的氧化代謝等。利用近紅外光譜和多變量統(tǒng)計分類技術系統(tǒng)聚類分析、逐步聚類分析、主成分分析和逐步判別等可很好地對藥材和成藥進行定性判別和分類。
近紅外光譜分析儀水果檢驗
基于水果光特性的無損檢測和分級技術正越來越廣泛地應用于水果的產(chǎn)后加工和質(zhì)量評判中,近紅外無損檢測水果內(nèi)部品質(zhì)光特性。應用于肉類產(chǎn)品物理特性分析NIR技術對肉類物理特性的檢測主要包括pH、系水力、剪切力等。本文介紹了水果內(nèi)部品質(zhì)光學特性檢測原理及檢測系統(tǒng)組成，分析了規(guī)則反射、透射和漫反射3種光特性測量方法在水果內(nèi)部品質(zhì)檢測中的優(yōu)缺點，并闡述了水果的糖度、酸度、硬度等內(nèi)部品質(zhì)光特性無損檢測的國內(nèi)外新研究進展和應用前景。
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