儲存白酒時，需要注意以下幾點：
儲存條件：白酒存放在陰涼、干燥、避光的地方，遠離異味和氣味。
密封保存：酒瓶要保持密封，避免與空氣接觸，以減緩氧化的速度。
溫度控制：溫度的變化也會影響白酒的品質，保持穩(wěn)定的儲存溫度。
定期檢查：有條件的情況下，每年都稱一次重量，如果跑酒嚴重的話，還是盡快打開喝掉比較好。
玉米酒
不同于高粱酒的香，玉米酒的典型特點是甜。
玉米的胚芽中脂肪含量高，發(fā)酵后易產生邪雜味(即玉米味)，如不對玉米進行脫胚處理而直接粉碎做生料，因酒醅與酒曲發(fā)酵不充分而產生一定的水臭味。
因此有經驗者都會做熟料，熟料固態(tài)發(fā)酵，空氣中眾多的生物參與反應生成眾多微量成分，可有效中和這種邪雜味，從而釀制出更加美味香甜的玉米燒。
大米酒
大米所含的淀粉含量高，蛋白質以及脂肪的含量比較少，以大米為原料發(fā)酵，用白酒制作設備蒸餾出來的成品酒酒質較純凈、雜味少，這也是為什么有“大米醇”一說的原因。
大米不帶殼，蒸熟的大米飯黏性相對于高粱、玉米更大，所以泡糧、蒸飯時一定要注意水份控制，避免黏性太大結團而導致透氣性不好，影響發(fā)酵。
但在白酒代理之前，你還可以做以下準備：
1、市場調查，市場調查在做白酒代理之前的市場調查非常重要，要認真調查想做代理的當?shù)厝藗兊陌拙瓶谖?、喜愛飲用的白酒度?shù)和消費水平，針對調查結果對比選擇適合的白酒品牌。
2、了解白酒品質，通過市場調查一定可以找到一款或者幾款合適的白酒品牌，要想再從中挑選的時候就要把產品的質量作為首要考慮的問題，可以通過網絡，刊物、行家等信息渠道充分了解所要代理白酒的品質，主要了解是否有自己的工廠，在市場的品牌度和產品美譽度、消費者的忠誠度和在當?shù)厥袌龅臋n次。
3、資金問題，不論做生意還是做白酒代理，資金問題都包括兩個方面，一個是成本問題，另一個是可以周轉的資金。成本問題主要包括組建銷售團隊費用、倉庫開支、運輸費用和檢驗稅項等等費用。周轉資金比較簡單，就是說在代理白酒之前一定要有足夠的可以周轉的資金，便于操作，否則，有可能會半途而廢。
以上信息由專業(yè)從事特色散白酒價格的瀘州巴蜀液酒業(yè)于2025/3/20 12:10:18發(fā)布
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