存放食品的冷庫(kù)一般對(duì)安全和環(huán)保兩方面有很大的約束，必須采用合理的制冷措施和手段消除不良影響。
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制冷要求：食品工廠的制冷工程集中在冷凍加工和冷庫(kù)儲(chǔ)藏上.食品工廠的冷庫(kù)主要有兩個(gè)作用。
儲(chǔ)存原料、成品和少量半成品，以方便生產(chǎn)和運(yùn)輸，如儲(chǔ)藏肉、禽、水產(chǎn)和果蔬原料，存放冷飲成品和冷凍食品。
作為食品生產(chǎn)過程的一個(gè)工序，如午餐肉、洋火腿的低溫腌制，冷飲品的硬化，速凍食品的速凍等。許多制冷劑的制冷系統(tǒng)都有較高的壓力。
當(dāng)壓力超過預(yù)定的壓力時(shí)，不僅運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性下降，而且增加了不安全因素。有些制冷劑(如氨)有爆1炸、燃燒危險(xiǎn)，并對(duì)人體有害，如超壓，危害性更大。
此外，超壓還可能出現(xiàn)損壞機(jī)器的事故。因此，在制冷系統(tǒng)中，必須設(shè)置一些安全設(shè)備以保證制冷系統(tǒng)安全運(yùn)轉(zhuǎn)。
冷庫(kù)的作用大家都有目共睹，但是冷庫(kù)在運(yùn)行的時(shí)候有很多要點(diǎn)需要注意，具體是什么呢？
1要有的管理人員負(fù)責(zé)，并且管理人員要清楚的知道冷庫(kù)的工作原理和操作方法
2在開啟冷庫(kù)前要先打開電源的開關(guān)，檢查水循環(huán)泵的指示燈和冷庫(kù)的正常運(yùn)行指示燈是否亮了，接下來在設(shè)定冷庫(kù)的溫度。
3有工作人員在冷庫(kù)操作的時(shí)候，禁止關(guān)門，其他的工作人員要確認(rèn)里面沒人在關(guān)閉冷庫(kù)門。
4冷庫(kù)門邊禁止放任何的物品冷庫(kù)，關(guān)于冷庫(kù)的5個(gè)注意事項(xiàng)避免發(fā)生傷亡事故。
5要對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行定期的打掃。
肉食冷庫(kù)儲(chǔ)藏肉類需注意
1、 肉類在保鮮冷庫(kù)中一般可以存放3-10天，所謂的保鮮冷庫(kù)就是冷藏庫(kù)，一般的溫度在05之間，在這種冷庫(kù)環(huán)境中，一般的肉類只能存放310天，這種適合鮮肉冷藏，特別是那種急需冷鏈運(yùn)輸?shù)睦漉r肉
2、 肉類在冷凍庫(kù)中一般可以存放半年，甚至更久，冷凍庫(kù)一般的庫(kù)溫在-18-23，溫度越低保存的時(shí)間越久，通常情況下-18就可以保存6個(gè)月左右。如果想要保存的更久，那么溫度應(yīng)該更低。當(dāng)然溫度越低，冷庫(kù)的成本也就越高，不僅在建造冷庫(kù)中的成本上升，在冷庫(kù)運(yùn)行維護(hù)成本也會(huì)相應(yīng)的升高。
3、 肉類冷庫(kù)存儲(chǔ)條件好不好，儲(chǔ)存的商品是否安全，制冷在肉食冷庫(kù)安裝儲(chǔ)藏注意于庫(kù)房溫度能不能控制好，也就是制冷技術(shù)是否能夠達(dá)到要求。比如存儲(chǔ)肉類，如果庫(kù)房氣溫只在14左右，zui多存放四五天，肉就變質(zhì)了。在冷凍存儲(chǔ)肉食、水產(chǎn)等物品時(shí)，庫(kù)溫必須保持在18以下。因此，一般情況要使用性能比較好的制冷系統(tǒng)，鮮肉放在庫(kù)房可存放半年以上。
除濕機(jī)很好，但是再好的產(chǎn)品適合自己的才是重要的，那么我們?cè)撊绾芜x到適合自己的呢？
1看使用面積。跟空調(diào)一樣，多大的面積就配多大的除濕機(jī)，當(dāng)然一般家庭用除濕機(jī)可輪流對(duì)各個(gè)房問除濕，所以可以按照需要使用的zui大的空間來購(gòu)買，譬如客廳或者臥室。
2看使用地點(diǎn)。多大的使用場(chǎng)地決定了水箱選擇多大的，避免半夜水滿了還要倒水，除濕機(jī)才能正常工作。
3看價(jià)格預(yù)算。如果預(yù)算夠的話，zui好選擇好點(diǎn)的除濕機(jī)，不僅使用時(shí)間長(zhǎng)濕度控制更加精1確。
以上信息由專業(yè)從事冷藏庫(kù)報(bào)價(jià)的合肥藝流于2024/12/22 10:06:48發(fā)布
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