海鮮冷凍庫內(nèi)儲(chǔ)存環(huán)境的溫度一般在-18℃~~-25℃的范圍內(nèi)。其中存放的海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品的來源可以是由海鮮冷藏庫中轉(zhuǎn)入，也可以由海鮮速凍庫中轉(zhuǎn)入，也可以將新鮮的產(chǎn)品直接放入?？焖賰鰅結(jié)庫：顧名思義是快速將所存放物品迅速凍至需要的中心溫度，再轉(zhuǎn)存到低溫冷庫進(jìn)行長(zhǎng)期儲(chǔ)存，速凍時(shí)間一般在5個(gè)小時(shí)至8個(gè)小時(shí)之間，儲(chǔ)存溫度大概在-25℃~~-35℃之間。這樣既能保證海鮮的新鮮度，又能保留海鮮內(nèi)的營養(yǎng)成分不會(huì)流失，口感也是i佳。
建一座自己的冷庫有什么呢優(yōu)勢(shì)呢？首先，一次投資，終身受益，一座好的冷庫，如果正常運(yùn)用，運(yùn)用年限在20年以上，折合成本比租冷庫要?jiǎng)澦愕枚?；其二，冷庫便于管理，操作十分?jiǎn)單，不必花大量的精力去維護(hù)，并且十分的方便。1。溫度:選用冷庫保鮮技能，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜商品，通常冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫方法，避免蔬菜受凍。
冷庫安裝的位置應(yīng)保持干燥、潔凈、無易i燃易i爆物品、確保沒有任何安全隱患。蒸發(fā)器前需預(yù)留一定的空隙以免影響制冷效果。3、由于對(duì)食品冷庫防潮隔氣保溫層的認(rèn)識(shí)存在一些誤區(qū)，從設(shè)計(jì)開始就對(duì)冷庫的工作原理以及外部環(huán)境對(duì)冷庫運(yùn)行的影響存在糊涂認(rèn)識(shí)，認(rèn)為防水隔氣層做與不做，對(duì)食品冷庫溫效果影響不大，更有甚者認(rèn)為做與不做，選用什么材料做沒有太大差別，因此設(shè)計(jì)這一關(guān)，把關(guān)不到位，這是錯(cuò)誤的。4、設(shè)計(jì)溫度為一2OC左右的冷庫，聚氨脂頂部和墻面150毫米，底部200毫米就可以了，由于聚氨脂本身防水性能好不需要再設(shè)隔氣層。但是因?yàn)槔洳貛靽o(hù)結(jié)構(gòu)中的聚氨脂絕熱層在使用過程中逐步老化，我們需要在噴泡的墻面再加上波浪板圍護(hù)起來，增加保溫板的使用壽命。
冷庫安裝工程建設(shè)安全注意事項(xiàng)如今很多企業(yè)屬于無證設(shè)計(jì)、安裝，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，缺乏特種設(shè)備安全技術(shù)檔案現(xiàn)象比比皆是，讓很多客戶對(duì)冷庫安裝工程建設(shè)行業(yè)不敢涉足。1、冷庫用電源線路應(yīng)為分支電路，其容量應(yīng)大于系統(tǒng)i大電流值的1。5倍。2、冷庫安裝使用的電源線必須是達(dá)標(biāo)的電源線，同時(shí)在電源線路上安裝有空氣開關(guān)或者漏電保護(hù)等線路的保護(hù)裝置，防止防護(hù)措施做的不當(dāng)，進(jìn)而影響插頭、插座、電線的起火。3、電源線或控制線要嚴(yán)格做好冷庫制冷設(shè)備修理工作，否則會(huì)造成松動(dòng)并產(chǎn)生打火、脫線現(xiàn)象，留下隱患。4、冷庫安裝工程建設(shè)完畢后必須對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行全i面的電器安全檢查，排除隱患，包括接線端子或連接線接頭有無松動(dòng)、老化現(xiàn)象、金屬蓋有無卡傷電線等。
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