酶抑制法
酶抑制法是依據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類對乙酰膽堿酯酶的活性抑制來檢測上述兩類殘留。其優(yōu)點(diǎn)在于方法簡單，檢測成本低，不需要復(fù)雜的前處理和大型檢測儀器，檢測速度快(約15分鐘可出結(jié)果)，易于實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場速測。
色譜法是利用的分子特性不同，通過儀器的固定相或流動相與分子的結(jié)合力的差別，將各種分子與其他分子分離并進(jìn)行定量的過程，其結(jié)果準(zhǔn)確可靠，是全世界公認(rèn)的殘留確證方法，目前的檢測標(biāo)準(zhǔn)能覆蓋絕大多數(shù)商品化的定量檢測。其需要配置金額幾十甚至幾百萬的大型檢測儀器，對檢測人員的技術(shù)水平要求高，并且檢測周期較長。
(1)化學(xué)速測法，主要根據(jù)氧化還原反應(yīng)，水解產(chǎn)物與檢測液作用變色，用于有機(jī)磷的快速檢測，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質(zhì)干擾。
(2)分析法，主要有分析和酶分析，的是酶聯(lián)分析(ELISA)，基于抗原和的特異性識別和結(jié)合反應(yīng)，對于小分子量需要制備人工抗原，才能進(jìn)行分析。
殘留檢測方法的選擇
① 的理化特性、分析任務(wù)的要求、樣品的性質(zhì)及樣品來源;
② 單殘留或多殘留方法;
③ 殘留、方法檢測限以及方法總誤差;
實(shí)驗(yàn)室的樣品檢測費(fèi)用較高：許多廉價、普遍食用而又容易出問題的食物如集貿(mào)市場出售的食物，要用成百上千倍的檢測費(fèi)用由實(shí)驗(yàn)室來保障食用者的安全是不現(xiàn)實(shí)的，而快速檢測則是一種可行的補(bǔ)充行為。
實(shí)驗(yàn)室的工作量較大：有些物質(zhì)如色素，己知的就有三千多種，要想?yún)^(qū)分哪些是食用色素、哪些是非食用色素，要用常規(guī)的方法檢測其工作量是相當(dāng)大的，為了減輕工作強(qiáng)度，提高工作效率，需要快速檢測加以篩選定性，條件許可時再加以定量。
以上信息由專業(yè)從事快速檢測農(nóng)藥試劑盒的龍晟生物科技于2025/4/1 15:22:18發(fā)布
轉(zhuǎn)載請注明來源：http://www.chevaliers-et-troubadours.com/qyzx/longsheng-2852676640.html
