食品安全快速檢測的主要方法有哪些？
1.快速檢測卡
例如啶蟲脒膠體金快速檢測卡就是應(yīng)用了競爭抑制層析的原理，樣本中的啶蟲脒在流動的過程中與膠體金標(biāo)記的特異性單結(jié)合，抑制了和NC膜檢測線上啶蟲脒-BSA偶聯(lián)物的結(jié)合。如果樣本中啶蟲脒含量大于或等于0.01mg/kg，檢測線(T)無紅色條帶出現(xiàn)，結(jié)果為陽性;反之，檢測線(T)顯示紅色條帶，結(jié)果為陰性。
2.酶聯(lián)吸附測定(ELISA)試劑盒法
酶聯(lián)吸附測定(ELISA)試劑盒法：抗原之間 發(fā)生特異結(jié)合反應(yīng)，根據(jù)顯色深淺來定量分析。
蔬菜水果上的copy殘留是老百姓普遍擔(dān)心的問題，大家都想尋求一種辨別果蔬是否有農(nóng)殘的簡便方法，但實際上，除非是大量施用某些造成果蔬表面留下藥斑或有刺鼻藥味，一般情況下果蔬上殘留的很難通過常規(guī)方法分辨出來，否則，各大實驗室也就無需花重金購買檢測的設(shè)備和試劑了。
有些消費者認(rèn)為有蟲眼的蔬菜就是沒打的，其實未必，很可能的情況是菜農(nóng)發(fā)現(xiàn)種的蔬菜生了蟲后，趕緊施用大劑量來補救，使得有蟲眼的蔬菜中殘留量更高。
產(chǎn)品名稱：殘留快速檢測試劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5009.199-2003
產(chǎn)品組成：酯酶、顯色劑、底物與緩沖試劑。
【檢測原理】
根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類能抑制酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類殘留或殘留量低，酶的活性就不被抑制，實驗中加入的底物就能被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色或水解產(chǎn)物本身有顏色，
試劑配制
緩沖液：取一包緩沖劑用500mL蒸餾水?dāng)嚢枞芙夂蟪貍溆谩?/p>
底 物：取一瓶加入10mL蒸餾水搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。
酶 液：取一瓶加入10mL緩沖液搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。
顯色劑：取一瓶加入10mL緩沖液搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。
了解殘留速測卡使用注意事項，能夠有效的幫助我們在使用殘留速測卡過程中避免出現(xiàn)問題，
隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于、和等外源物質(zhì)。我國在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的殘留超標(biāo)，影響消費者食用安全，嚴(yán)重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導(dǎo)致。殘留超標(biāo)也會影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易
以上信息由專業(yè)從事農(nóng)殘快速檢測試劑的龍晟生物科技于2025/4/7 22:50:06發(fā)布
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