韭菜農(nóng)殘嚴重是受其生長特性影響，主要與韭菜所生的蟲害韭蛆有關(guān)?！熬虑卦谕寥览?，須噴灑大量高毒，更為普遍的做法是用有毒的有機磷灌地，如、?！?大量有機磷被韭菜根部吸收，且不容易被清洗掉。食用農(nóng)殘超標的韭菜會導致、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉，此種在人體內(nèi)不易分解，長期食用，體內(nèi)會越來越多。因此，加強殘留檢測相當重要。
我國是主要產(chǎn)茶國中農(nóng)殘標準較多的國家之一，如國際食品法典標準中涉及茶葉的殘留標準有15項，我國已制定27項標準，而印度只有5項標準。茶葉農(nóng)殘的檢測非常復雜，因為殘留在茶葉表面的物質(zhì)含量細微，普通人無法借助簡單的試紙或儀器完成，需要在的現(xiàn)代化分析實驗室才能測量。也就是說，想要檢測茶葉殘留，必須使用的儀器。在食品安全檢測領(lǐng)域處于國內(nèi)地位，是值得信賴的食品安全檢測產(chǎn)品及服務綜合供應商。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于、和等外源物質(zhì)。我國在農(nóng)產(chǎn)品的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導致農(nóng)產(chǎn)品中的殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導致。目前殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類:生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點，被列為國家推薦標準方法(GB/T 5009.199-2003)，已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類殘留進行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術(shù)之一，得到了越來越廣泛的應用。
殘留是指使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的母體、殘留危害衍生物、代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。造成蔬菜殘留量超標的主要是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機磷和氨基甲酸酯類
有機磷、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯是目前市場上的3 類殺蟲劑, 特別是有機磷類殺蟲劑仍在生產(chǎn)上起主導作用, 更是菜農(nóng)使用的一類殺蟲劑。針對有機磷和氨基甲酸酯類, 科學工作者在殘留快速檢測技術(shù)方面做了大量的研究,并取得了較大的進步。
控制殘留對人體的危害，為有效的方法之一是加強對食品中殘留檢測的力度。當今世界農(nóng)殘的檢測分析向多殘留、快速分析發(fā)展，要保證高通量的檢測方法的準確性，需要有嚴格的殘留確證技術(shù)。
以上信息由專業(yè)從事農(nóng)殘快速檢測試劑廠家的龍晟生物科技于2025/4/1 8:07:29發(fā)布
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