殘留在食物的表面會嚴重影響身體健康
危害一
導致胃腸道疾病由于胃腸道消化系統(tǒng)鉆膜血管豐富，胃壁皺褶多，易存留毒物,這就使得殘留的容易積聚在其中,引起惡心等癥狀。
危害二
加重負擔殘留進入體內(nèi)，就會不停地工作來分解這些長時間的超負荷工作會引起、肝積水等病變。
危害三
導致身體下降長期食用帶有殘留的菜，被血液吸收后,直接損害神經(jīng)元，導致身體某些下降，出現(xiàn)經(jīng)常冒、頭暈、心悸、盜汗、等。
危害四
可能致癌殘留中常常含有甲A磷、硫磷、氯化苯等有害物質(zhì)，可促使全身各組織內(nèi)細胞發(fā)生癌變。
食品安全是大家都關(guān)心的問題，生活中，一些看著光鮮亮麗的蔬果，卻殘留著很多，怎樣才能保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全呢?
食品安全快速檢測主要是通過利用便攜式分析儀器或者配套試劑還有快速檢測卡等方式來判定食物中是否含有、重金屬、生物、致病菌、獸藥等物質(zhì)。包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時間內(nèi)出據(jù)檢測結(jié)果的行為稱之為快速檢測。
1、果蔬菜農(nóng)殘檢測工作能夠為蔬菜進入市場把好質(zhì)量關(guān)。農(nóng)殘檢測作為蔬菜進入市場的后一道程序，使得監(jiān)管部門對蔬菜殘留情況了然于心，避免因蔬菜農(nóng)殘超標，而導致惡心集體事故。
2、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作可以抑制的使用:進行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測，等于給初級農(nóng)產(chǎn)品樹立了一個門檻?？梢韵鄬Φ囊种撇宿r(nóng)用藥，降低農(nóng)殘超標，推進標準化種植的開展。
污染較重的蔬菜有葉菜和細菜，如小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，因為一般打在葉子上防蟲，再傳遞到果實上需要一段時間。加之葉菜生長快，一般20多天就上市了，打過的間隔期短，還來不及分解太多。
而根菜、瓜菜和果菜（如土豆、南瓜、黃瓜、苦瓜、西紅柿、窩瓜以及洋蔥等）受到的污染相對較小，并且營養(yǎng)成分較高。
“農(nóng)殘超標”只是相對而言，但如何清洗殘留，才是大伙兒關(guān)心的問題！
蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附。因此，對能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。
對有些殘留的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前先用開水燙一下。據(jù)試驗，可清除90%以上的殘留。
注意事項：
7.1所取浸泡液應(yīng)盡量澄清以便觀察結(jié)果。
7.2必要時做陽性對照實驗以便判定。
7.3本方法為現(xiàn)場快速定性方法，定量應(yīng)以國標法為準。
8 試劑質(zhì)量控制
8.1取2.6ml市售甲醛溶液（甲醛含量一般在37%～40%），加水至100ml,從中取1ml加水至100ml，從中取2滴（約0.1ml）
加入到檢測管中，加水到1ml，搖勻后加入2滴甲醛檢測試劑，應(yīng)顯陽性反應(yīng)。否則試劑不可再用。
8.2試劑有效期1年，生產(chǎn)日期見包裝處。
以上信息由專業(yè)從事農(nóng)殘快速檢測試劑廠商的龍晟生物科技于2025/4/5 17:09:14發(fā)布
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