蜘蛛客社區(qū) - 商盟推薦
您好,歡迎來到蜘蛛客社區(qū)!網(wǎng)站地圖
首頁(yè) > 食品/飲料 > 資訊正文

張家口靈豬豬肉配送信息推薦「多圖」

發(fā)布者:千秋食品 發(fā)布時(shí)間:2024-10-09 12:53:10

張家口靈豬豬肉配送信息推薦「多圖」[千秋食品dec5613]內(nèi)容:

 

   口感好,營(yíng)養(yǎng)高,衛(wèi)生干凈,這是冷鮮肉相對(duì)熱鮮肉的優(yōu)勢(shì)。2、外表:無泥污,無血污,放血狀況良好,肉邊整齊,無破碎肉,無黏液滲出或很干的表皮,無點(diǎn)狀、蟲狀等小顆?;野咨x。近幾年冷鮮肉在市場(chǎng)銷售額度也逐漸上漲,被群眾認(rèn)可。但是更多的人還是信賴眼見為實(shí)的物品。“買肉啊還是到菜市場(chǎng)買得好,都是新鮮的,天熱了,放時(shí)間長(zhǎng)了就壞了”一位阿姨這么說。在眼中的冷鮮肉雖然在各方面都比熱鮮肉好,但是熱鮮肉得到更多人的信賴。

     市場(chǎng)上的熱鮮肉就是半夜屠宰,清晨上市的新鮮肉,不經(jīng)過任何處理。在即將到來的中秋佳節(jié),走親訪友,冷鮮肉銷售也會(huì)達(dá)到今年的一個(gè)高潮,相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管力度。冷鮮肉是將屠宰后的新鮮豬肉迅速冷卻,在24小時(shí)內(nèi)降為0至4度的環(huán)境下保存,并在流通和分銷過程中始終保持這個(gè)溫度。在迅速降溫到0~4攝氏度并恒溫保存時(shí),冷鮮肉會(huì)有個(gè)排酸過程,保存豬肉絕大部分的營(yíng)養(yǎng)成分,并去除表面的臟東西,安全衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)高,并且口感細(xì)膩??傮w來看冷鮮肉要比熱鮮肉更值得群眾信賴。

     冷鮮肉的購(gòu)買不要太多,長(zhǎng)時(shí)間冷藏就變成了冷凍肉,營(yíng)養(yǎng)低,口感變差?,F(xiàn)在各個(gè)超市都有在銷售冷鮮肉,購(gòu)買方便,適量購(gòu)買便可。 本公司提供冷鮮肉食品,嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)規(guī)章制度檢測(cè),健康衛(wèi)生,保證可放心使用。

市面上常見的肉分為三種:熱鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉。

【冷鮮肉】,又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉,準(zhǔn)確的說應(yīng)該叫“冷卻排酸肉”。

是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度,對(duì)屠宰后的畜胴tongti 迅速進(jìn)行冷卻處理,使tongti溫度在24小時(shí)內(nèi)降為0—4℃,并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉。

因?yàn)樵诩庸で敖?jīng)過了預(yù)冷排酸,使肉完成了成熟過程,所以冷鮮肉看起來比較濕潤(rùn),摸起來柔軟有彈性,加工起來易入味,汁液流失少,口感滑膩,滋味鮮嫩,冷鮮肉在-2-5℃溫度下可保存七天。

它克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷,始終處于低溫控制下,大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖被抑制,和金黃色等病原菌分泌du素的速度大大降低。

去肌膜后腿肉、里脊肉為什么會(huì)出水?

答:導(dǎo)致預(yù)冷肉出水的原因很多,概括起來主要有以下幾個(gè)原因引起:

(1)豬只宰前受緊迫、刺激、勞累、驚嚇等原因?qū)е翽SE肉的產(chǎn)生,肉之本身持水力下降,在加工、運(yùn)輸、銷售過程中極易出水;

(2)預(yù)冷溫度過低導(dǎo)致肉中心,在回溫過程中導(dǎo)致出水;

(3)加工、運(yùn)輸、銷售過程中因溫度波動(dòng)太大引起的出水;

(4)加工前未預(yù)冷造成的出水,加工前預(yù)冷可使肌肉表面形成一層保護(hù)膜,阻止內(nèi)部水分的散失及表面微生物的侵入。

去肌膜后腿肉、里脊肉由于肌肉外層無肌膜保護(hù)層,所以較帶肌膜的預(yù)冷肉更易出水。

以上信息由專業(yè)從事靈豬豬肉配送的千秋食品于2024/9/14 12:53:10發(fā)布

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源:http://chevaliers-et-troubadours.com/qyzx/njqqsp-2813078443.html

上一條:重慶工業(yè)園飯?zhí)贸邪矩浾鎯r(jià)實(shí)「萬家歡」

下一條:太原防爆墻價(jià)格承諾守信「太原和興建材」

文章為作者獨(dú)立觀點(diǎn),不代表蜘蛛客社區(qū)立場(chǎng)。轉(zhuǎn)載此文章須經(jīng)作者同意,并附上出處及文章鏈接。

本頁(yè)面所展示的信息由企業(yè)自行提供,內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)負(fù)責(zé)天助分類信息行業(yè)資訊對(duì)此不承擔(dān)直接責(zé)任及連帶責(zé)任。

本網(wǎng)部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。不承擔(dān)此類 作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。

粵ICP備10200857號(hào)