白酒是有保質(zhì)期的，一般會(huì)在包裝上標(biāo)明保質(zhì)期。白酒可以長(zhǎng)期保存，但是過了保質(zhì)期口感會(huì)變差，因此建議在保質(zhì)期內(nèi)飲用。市面銷售的白酒酒精含量基本都大于10%， 一般有害的微生物在里面不能生長(zhǎng)繁殖，微生物難以生存， 也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題， 所以白酒可以長(zhǎng)期保存。一般固態(tài)純糧發(fā)酵而成，酒精度Z好在53左右，香型為醬香型的白酒可以長(zhǎng)期保存，口感也不會(huì)變差，還可能會(huì)更加好。
隨著健康飲酒理念的普及，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注酒的品質(zhì)和健康性。古坊老窖的糧食酒正好符合了這一需求，其的釀造工藝和的原料選擇，使得酒中的有害物質(zhì)得到有效控制，同時(shí)保留了酒中的有益成分。這種健康飲酒的選擇，受到了廣大消費(fèi)者的熱烈歡迎。
目前，古坊老窖的糧食酒已經(jīng)在市場(chǎng)上取得了良好的銷售業(yè)績(jī)，并獲得了眾多消費(fèi)者的好評(píng)。未來，將繼續(xù)秉承“健康飲酒”的理念，不斷創(chuàng)新和提升產(chǎn)品品質(zhì)，為廣大消費(fèi)者提供更加健康、美味的飲酒體驗(yàn)。
瀘州古坊老窖誠(chéng)邀有識(shí)之士加盟代理，共同健康飲酒市場(chǎng)的新篇章。讓我們一起為消費(fèi)者提供更加健康、美味的飲酒體驗(yàn)，共同推動(dòng)中國(guó)釀酒行業(yè)的繁榮和發(fā)展。
我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。
白酒釀造
酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、Y質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用Z廣的是麩曲。
以上信息由專業(yè)從事特色散白酒廠家的瀘州巴蜀液酒業(yè)于2025/3/26 8:11:29發(fā)布
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