導(dǎo)致地面出現(xiàn)積水，還有抽油煙機(jī)機(jī)要保證油煙排放符合要求，防止油煙排風(fēng)不暢導(dǎo)致倒灌，從而讓廚房看起來“臟亂差”。另外，安裝廚房設(shè)備的同時(shí)，還應(yīng)仔細(xì)檢查清楚廚房設(shè)備的五金件以及吊廚等是否安裝牢固。在安裝抽油煙機(jī)時(shí)安裝人員還應(yīng)注意其高度，通常應(yīng)與使用者的身高為準(zhǔn)。同時(shí)煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少。
在餐飲廚房、酒店廚房、食堂廚房中的商用廚房設(shè)備每天都在使用，都難免少不了保養(yǎng)維修與清潔，這關(guān)乎廚房環(huán)境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。注重商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)環(huán)節(jié)，不僅可以減少產(chǎn)品的故障幾率，更是能延長(zhǎng)廚房設(shè)備的壽命。各種廚房設(shè)備的保養(yǎng)時(shí)間表：每月檢查一次每種商用廚房設(shè)備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關(guān)及安全。
不銹鋼廚具保養(yǎng)方法：保持廚具的清潔干凈，經(jīng)常擦洗，保持廚具干燥。切記要保持廚具的清潔干凈，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品之后要及時(shí)的清洗，保持廚具干燥。這樣廚具才不會(huì)被腐蝕出現(xiàn)瑕疵，更能保持美觀的形象。不能用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的小蘇打、漂白劑等進(jìn)行清洗。切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的小蘇打、漂白劑等進(jìn)行清洗。因?yàn)檫@些物質(zhì)會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)，從而使餐具生銹。
以上信息由專業(yè)從事廚房設(shè)備批發(fā)的云南廚神廚房設(shè)備于2025/4/1 21:38:26發(fā)布
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