為了減少不必要的麻煩，將抽油煙機與櫥柜同時進行安裝。因為櫥柜的高度也應(yīng)參考使用者的身高，避免櫥柜太高，導(dǎo)致后廚人員高度不夠隨手放置廚具。在安裝商用廚房設(shè)備時應(yīng)對廚房設(shè)備裝置做好全部驗收工作。等到所有的廚房設(shè)備安裝完畢，則需要進行測試及驗收。一般來說，先進行先單機測試，再總體運行。并且要求廚房設(shè)備裝置應(yīng)無松動，以及前傾等較為明顯的質(zhì)量缺陷，而且廚房設(shè)備裝置同基層的連接應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)范要求才可。
常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是認可的不銹鋼。201比304型號便宜，要把握好價格尺度購買。2、性能方面，廚房設(shè)備除了防火等，飯店廚房設(shè)備在考慮使用的時候也要符合人體的需要和操作的習(xí)慣。避免過多的尖銳設(shè)計，保障人的使用。
一、廚房設(shè)備的尺寸
要考慮到酒店廚房總面積是多少，買的廚房設(shè)備尺寸一定要能裝進去，無論是買成品機器設(shè)備和去廚具廠訂制，一定要留意廚具設(shè)備規(guī)格尺寸置放的問題。
二、廚房設(shè)備符合衛(wèi)生要求
酒店廚房設(shè)備符合衛(wèi)生的規(guī)定，應(yīng)使用無毒、耐用、易清理的材料做成，所有轉(zhuǎn)動部件和刀鋒需有保護罩保護并有利于拆卸清潔，廚房設(shè)備的操作臺、工作柜的門也應(yīng)有利于拆卸清潔，廚房設(shè)備表面要求光潔、耐腐蝕、性能穩(wěn)定等。
以上信息由專業(yè)從事廚房設(shè)備廠家安裝的云南廚神廚房設(shè)備于2025/4/7 10:56:41發(fā)布
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