雨天盡量不入庫：大豆吸濕性強，吸濕后易生霉發(fā)熱，雨天應(yīng)盡量做到不入庫。被雨淋濕的大豆應(yīng)單獨整理后入庫，且不可干濕混存。加強入庫后管理工作1、作好糧溫監(jiān)控：入庫工作結(jié)束后，及時扒平糧堆，平整糧面，埋設(shè)測溫電纜，以便及時了解豆堆溫度，防止出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象。2、加強糧情檢查：采取定期和不定期不糧情檢查相結(jié)合，儀器與感官相結(jié)合的辦法及時分析糧情的變化情況，預(yù)測發(fā)展趨勢，做到及時控制和處理。糧情檢查的重點主要是溫度、水分、害蟲和異常糧情，特別是對溫度的檢查，原因是大豆不耐高溫，長時間的高溫會引起大豆成份發(fā)生物理、化學(xué)和生物性質(zhì)的變化，會造成脂肪的氧化和分解，從而導(dǎo)致大豆出現(xiàn)“浸油”，俗稱“走油”。
PH3化學(xué)保儲：玉米安全儲藏的關(guān)鍵就是抑制微生物的生長，綜上所述，由于玉米胚較大，營養(yǎng)豐富，呼吸旺盛，微生物附著量大，即使在較低的溫度條件下，霉菌也可大量繁殖，造成霉變。因此，防霉是玉米保管重要的環(huán)節(jié)。一定量的PH3濃度能抑制微生物的生長，從而防止玉米霉變，達(dá)到安全儲存的目的。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)報道，對玉米水分不超過15.5%，保持糧堆內(nèi)PH3濃度在220ml/m3以上時，就可以有效抑制糧食呼吸，抑制糧食微生物的生長，確保高水分玉米安全度夏，并可長期儲存。
有機糧食在儲藏過程中有害生物問題的技術(shù)和方法當(dāng)前我國糧食的常規(guī)儲存方式多樣，主要是建設(shè)糧倉存在，對于有害生物的防治通常采用和等化學(xué)藥劑熏蒸、馬拉磷和殺螟硫磷等藥噴灑的方式，不利于糧食品質(zhì)安全，并且這些方式都是有機產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中禁止采用的。有機糧食因其有機屬性不能使用化學(xué)合成物質(zhì)防治及處理有害生物，需提出針對性的有機處理方式。為滿足有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，迫切需要建立一套成熟、經(jīng)濟(jì)、有效的解決有機糧食在儲藏過程中有害生物問題的技術(shù)和方法。
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