QS審查通則2010版
二、生產(chǎn)場所核查
2．1 廠區(qū)要求
2.1.1．申請人廠區(qū)周圍應(yīng)無有害氣體、、粉塵、性物質(zhì)及其他擴散性污染源。
2.1.2．廠區(qū)應(yīng)當清潔、平整、無積水；廠區(qū)的道路應(yīng)用水泥、瀝青或磚石等硬質(zhì)材料鋪成。
2.1.3．生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當相互隔離；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜；坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)25米以外。
2.1,。4．廠區(qū)內(nèi)垃圾應(yīng)密閉式存放，并遠離生產(chǎn)區(qū)，排污溝渠也應(yīng)為密閉式，廠區(qū)內(nèi)不得散發(fā)出異味, 不得有各種雜物堆放。
2．2 車間要求
2.2.1．生產(chǎn)車間或生產(chǎn)場地應(yīng)當清潔衛(wèi)生；應(yīng)有防蠅、防鼠、防蟲等措施和洗手、更衣等設(shè)施；生產(chǎn)過程中使用的或產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)應(yīng)當合理置放與處置。
2.2.2．生產(chǎn)車間的高度應(yīng)符合有關(guān)要求；車間地面應(yīng)用無毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無裂縫，排水狀況良好；墻壁一般應(yīng)當使用淺色無毒材料覆涂；房頂應(yīng)無灰塵；位于洗手、更衣設(shè)施外的厠所應(yīng)為水沖式。
2.2.3.生產(chǎn)車間的溫度、濕度、空氣潔凈度應(yīng)滿足不同食品的生產(chǎn)加工要求。
2.2.4．生產(chǎn)工藝布局應(yīng)當合理，各工序應(yīng)減少迂回往返,避免交叉污染。
2.2.5．生產(chǎn)車間內(nèi)光線充足，照度應(yīng)滿足生產(chǎn)加工要求。工作臺、敞開式生產(chǎn)線及食品與原料上方的照明設(shè)備應(yīng)有防護裝置。
國質(zhì)檢食監(jiān)2006年26個食品生產(chǎn)許可證審查細則：
國質(zhì)檢食監(jiān)2006年26個食品生產(chǎn)許可證審查細則：
1. 食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
2. 其他糧食加工品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
3. 食用油脂制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
4. 食用動物油脂生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
5. 調(diào)味料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
6. 肉制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
7. 乳制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
8. 嬰幼兒生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
9. 嬰幼兒及其他配方谷粉產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
10. 飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
11. 方便食品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
12. 罐頭食品生產(chǎn)許可證審查細則修（2006版）
13蜂花粉及蜂產(chǎn)品制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
14. 速凍食品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
15. 薯類食品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
16. 巧克力及巧克力制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
17. 含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
18. 其他酒生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
21. 炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
22. 蛋制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
25. 淀粉糖生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
26. 糖生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）
食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范GB50687-2011
3 工廠平面布置
3.3 潔凈生產(chǎn)區(qū)
3.3.1 有無菌要求但不能夠?qū)嵭薪K滅菌的工藝和雖能實行終滅菌，但滅菌后有無菌操作的工藝，應(yīng)在潔凈生產(chǎn)區(qū)內(nèi)進行。
3.3.2 有良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境要求的潔凈生產(chǎn)區(qū)，應(yīng)包括易腐性食品、即食半成品或成品的后冷卻或包裝前的存放、前處理場所，不能終滅菌的原料前處理、產(chǎn)品灌封、成型場所，產(chǎn)品終滅菌后的暴露環(huán)境，內(nèi)包裝材料準備室和內(nèi)包裝室，以及為食品生產(chǎn)、改進食品特性或保存性的加工處理場所和檢驗室等。
3.3.3 潔凈生產(chǎn)區(qū)應(yīng)按生產(chǎn)流程及相應(yīng)潔凈用房等級要求合理布局。生產(chǎn)線布置不應(yīng)造成往返交叉和不連續(xù)。
3.3.4 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)有相互聯(lián)系的不間之間應(yīng)符合品種和工藝的需要，必要時應(yīng)有緩沖室等防止交叉污染的措施，緩沖室面積不應(yīng)小于 3m2。
3.3.5 原料前處理（如切割、磨碎、烹調(diào)、提取、濃縮和稀配等）不得與成品生產(chǎn)使用同一潔凈區(qū)域。
3.3.6 生產(chǎn)車間內(nèi)應(yīng)劃出與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的面積和空間作為物料、中間產(chǎn)品、待驗品和成品的暫存區(qū)，并應(yīng)嚴防交叉、混淆和污染。
3.3.7 檢驗室宜獨立設(shè)置，對其排氣和排水應(yīng)有妥善處理措施。對樣本的檢驗過程有空氣潔凈要求時，應(yīng)設(shè)潔凈工作臺。
以上信息由專業(yè)從事調(diào)味品SC車間裝修設(shè)計公司推薦的匯龍凈化于2025/3/11 23:20:28發(fā)布
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