選取好的原料，珍稀烏頭驢 烏頭驢是制作進(jìn)程貢膠的必備原料，但現(xiàn)在烏頭驢已瀕臨?！￡愋迗@：“必用黑皮者，以濟(jì)水合于心，黑色屬于，取水火相濟(jì)之意也”。按照古人的看法，認(rèn)為黑色屬水入經(jīng)，烏驢皮屬陰入，可補(bǔ)先天之本。冬至所取烏驢皮陰氣重，皮張光亮厚實(shí)，營養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)藏充沛，用其煉膠的效果較好?！∵@樣選擇至陰之時(shí)，取至陰之水、至陰之烏驢皮與火相融，煉出的貢膠達(dá)到陰陽平衡之極，滋補(bǔ)甚。五行人養(yǎng)生火行人：清熱祛暑別放松飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃消暑生津，如冬瓜、番茄、菠蘿、香蕉、草菇、粉葛、蕨菜等。
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降火食方：百合綠豆粥、荸薺藕汁湯
百合綠豆粥：百合與綠豆的清熱和降火能力是得到大家公認(rèn)的，綠豆味甘，性涼，具有清熱、消暑除煩、止渴健胃的功效。常食百合有清心之效，可、止血、開胃。做起來也比較簡單。將綠豆和百合煮15分鐘后，再放入大米煮開后轉(zhuǎn)小火，熬至粥粘稠合適后即可，適當(dāng)加入冰糖?！扒飪觥本褪钦f“秋不忙添衣’，有意識(shí)地讓機(jī)體“凍一凍’，避免多穿衣服產(chǎn)生的身熱汗出，汗液蒸發(fā)，陰津傷耗，陽氣外泄。
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降火食方：白果腐竹芥菜粥、枸杞菊花茶
略帶苦味的綠葉蔬菜蓋菜，具有清火的作用，可以去肝火：白果腐竹芥菜粥
對平息肝火有作用，炒素肉片。方法如下：
木耳浸軟，切去底部硬塊，再切成粗絲；素肉片泡好擠干水；鍋燒熱，放2湯匙油，爆香姜片，放入素肉片用大火爆；放入木耳絲及蔥炒勻，加少許糖、鹽調(diào)味即可上碟。
預(yù)防肝火上升，也可喝枸杞菊花茶，方法如下：枸杞先煮30分鐘，加入菊花后再煮3分鐘，就可作茶飲，適用于經(jīng)常用腦者。
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