汽水中所含的磷酸鹽被人們認為是阻礙骨質(zhì)吸收引發(fā)骨質(zhì)疏松、影響骨骼生長的原罪。香精在食品添加劑中自成一體，不可替代，是食品工業(yè)必不可少的添加劑。但其實磷酸鹽是一種在自然界中普遍存在的礦物質(zhì)，而且是所有生物所必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)。磷酸鹽不僅在人體能量的新陳代謝過程中起著重要作用，而且也是人體骨骼和牙齒的主要成分。國外大量的科學證明也驗證了磷酸鹽對人體鈣質(zhì)吸收沒有影響：
1994年，美國國家衛(wèi)生研究所組織骨質(zhì)疏松和骨骼健康方面的人士召開了一次題為“鈣的攝取量”的會議。性質(zhì)平和的飲料有以下幾種，以蘋果、菠蘿、葡萄等為主要原料制成的果汁性味比較平和。人士的獨立報告指出：“未發(fā)現(xiàn)磷酸鹽會對鈣的吸收或流失造成任何實質(zhì)性影響”。美國醫(yī)學會審閱了美國國家衛(wèi)生研究所的報告后認為，“磷酸鹽對于鈣吸收的影響，從生理學角度來說是微乎其微的”。
1997年，美國國家科學院醫(yī)學研究所對有關(guān)磷酸鹽的科學數(shù)據(jù)進行了審查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)磷酸鹽并不會對鈣的吸收產(chǎn)生任何負z面影響。從而得出結(jié)論認為：對于大多數(shù)年齡段的人群而言，將鈣的吸收與磷酸鹽的攝入量聯(lián)系起來是沒有必要的。
2000年，美國國家健康研究所主辦的關(guān)于骨質(zhì)疏松癥的共同發(fā)展會議再次宣布，在正常飲食的前提下，食物中的磷酸鹽和咖z啡因不是導致骨質(zhì)疏松癥的主要原因。
保z健飲料的作用-清除氧自由基
氧自由基是氧化反應(yīng)的副產(chǎn)物，對周圍各種組織細胞具有損害性。自由基攻擊了蛋白質(zhì)，導致蛋白質(zhì)誘變；攻擊了脂肪組織，導致了脂肪的氧化；攻擊細胞的DNA，破壞遺傳秘碼，導致一系列生理活動異常；自由基與血液中的低密度脂蛋白結(jié)合，制成過氧化脂附著于血管壁，就會引起動z脈硬化；附著于眼球晶狀體內(nèi)就會引發(fā)白內(nèi)l障；附著于皮膚上就是老年班。所以，氧自由基也是造成機體老化、高z血壓、動z脈硬化、ai癥、酸性體質(zhì)和很多慢性疾病的元兇?！狈恫┦窟M一步解釋說，通常情況下，各國的可口可樂分公司只從美國總公司提取母液，其他成分由分公司添加。
健康水具有良好的還原氧自由基作用，抑制自由基對人體組織的攻擊。喝健康水能有效清除氧自由基，抑制體內(nèi)氧化作用。
碳酸飲料（汽水）類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料。部分碳酸飲料會導致人體細胞嚴重受損。溫和性是：指用酶催化時，反應(yīng)可在常溫下進行，一般催化劑則要在高溫高壓下進行。碳酸飲料中若含有的防腐劑苯甲酸鈉，會破壞人體線粒體DNA中的一個重要區(qū)域。碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡l因，人工色素等。除糖類能給人體補充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素。一般的有：可樂、雪碧、汽水。過量飲用對身體有害。
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