冷庫的造價(jià)計(jì)算是采用容積而不是面積來計(jì)算。而10平方米容量小型冷庫的冷庫板的高度一般采用的是2.5~3米左右的高度(冷庫板廠家生產(chǎn)的庫板的規(guī)格都是固定的，小型冷庫的庫板高度一般都是3米以內(nèi)的)，因此十平方的冷庫的容積大約為25~30立方米。
如果是10平方的冷藏保鮮庫(庫溫0~5℃)，則其整體造價(jià)大約在2~2.5萬元。如果是10平方的冷凍庫或冰庫(庫溫-15~-25℃)，那么它的整體造價(jià)大概是2.2~2.8萬元左右。保鮮庫和冷凍庫采用的冷庫板的厚度不同，制冷設(shè)備也有區(qū)別，因此造價(jià)也有所區(qū)別，一般冷凍庫的造價(jià)要比保鮮庫高一些。
果蔬冷庫安裝時(shí)的空氣流速不宜過大，一般選用天然循環(huán)。果蔬在冷藏庫期間，由于呼吸作用將放出二氧化碳，當(dāng)空氣中積存過多的二氧化碳(12-15%)時(shí)，就能促進(jìn)果蔬的缺氧呼吸，發(fā)作許多不完全分解的，如乙醇，乙酮和bing酮酸等中心產(chǎn)品，使果蔬細(xì)胞組織發(fā)作中du現(xiàn)象(二氧化碳生理du害)，加速果蔬的變老和si亡，致使果蔬不能長(zhǎng)時(shí)刻醛藏。因此，果蔬冷藏庫內(nèi)裝有通風(fēng)管道，以便冷藏期間進(jìn)行通風(fēng)換氣，排除庫內(nèi)過量的二氧化碳，換進(jìn)新鮮空氣。通風(fēng)次數(shù)和時(shí)刻不宜過多和過長(zhǎng)，否則將加速果蔬的呼吸作用，然后縮短其冷藏時(shí)刻。
冷卻物冷藏間設(shè)計(jì)布置方法：
冷卻物冷藏間主要用作新鮮水果、蔬菜、鮮蛋等鮮活食品的貯藏。其設(shè)計(jì)要點(diǎn)是：
（1）庫內(nèi)空氣分布力求均勻
各個(gè)貨位上的溫度、相對(duì)濕度、空氣成分和氣流速度基本一致。
（2）庫內(nèi)空氣循環(huán)要通暢
由于鮮活食品在貯藏期間仍將繼續(xù)進(jìn)行呼吸作用，同時(shí)放出呼吸熱量，為不使局部冷藏環(huán)境條件惡化，要求庫內(nèi)空氣呈循環(huán)流動(dòng)狀態(tài)。
（3）設(shè)通風(fēng)換氣設(shè)施
提供果蔬呼吸所需的新鮮空氣，排出食品生化過程產(chǎn)生的有害氣體。
（4）采用冷風(fēng)機(jī)做冷卻設(shè)備
原因有：可借助冷風(fēng)機(jī)實(shí)現(xiàn)空氣循環(huán)的要求；若使用排管，有時(shí)排管表面的霜層溶化會(huì)滴水，不利于貨物的貯存。對(duì)于條件復(fù)雜的冷庫，可用墻排管做冷卻設(shè)備，但排管下面必須要有排水措施。
以上信息由專業(yè)從事土豆冷庫建設(shè)的新融制冷于2024/12/19 12:54:59發(fā)布
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