物流冷庫(kù)的主要特點(diǎn)是什么：
冷庫(kù)是一種使用人工制冷的方式讓固定空間達(dá)到規(guī)定的溫度，以便于貯藏各種物品的建筑物。而物流冷庫(kù)是一種比較常見(jiàn)的用于存儲(chǔ)食品的冷庫(kù)，與普通用途的冷庫(kù)相比，物流冷庫(kù)有其特殊性，主要表現(xiàn)如下：
1.食品安全事關(guān)人體健康甚至生命安全，對(duì)保證食品質(zhì)量安全的要求突出；
2.食品的保質(zhì)期短、質(zhì)量損耗快，決定了食品冷鏈物流運(yùn)作的時(shí)效性；
3.食品的多樣性以及對(duì)于儲(chǔ)藏溫度和濕度要求各異，決定了食品物流作業(yè)環(huán)境的多樣性；
4.冷庫(kù)儲(chǔ)藏作為食品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，要求產(chǎn)品具有可溯源性。
大米冷庫(kù)儲(chǔ)存的具體要求：
1、庫(kù)房必須具備隔熱防潮性能，通風(fēng)良好。
2、庫(kù)房衛(wèi)生要無(wú)灰塵，粉塵。（粉塵是滋生害蟲的場(chǎng)所）保持潔凈。
3、庫(kù)房?jī)?nèi)要有降溫，降濕措施。
4、庫(kù)房?jī)?nèi)要有溫濕度表，大米垛內(nèi)有檢溫設(shè)備，每日對(duì)庫(kù)房溫濕度，大米溫度檢查，如發(fā)現(xiàn)庫(kù)房濕度大，要進(jìn)行降濕，大米溫度高進(jìn)行倒垛，通風(fēng)降溫。并形成記錄。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)定期qingcang消毒。不允許有污染源。
6、垛底要有托排，防止受潮，不同等級(jí)，規(guī)格大米嚴(yán)格分開(kāi)。不允許有易生蟲食品與大米同在一個(gè)庫(kù)房，防止jiaochaganran。
蔬菜保鮮冷庫(kù)修建安裝技術(shù)的儲(chǔ)存方法：
為了以便更好的為果蔬保鮮貯藏，水果和蔬菜的采收期定要在葉柄沒(méi)有變空之前采收；采收時(shí)水果要留個(gè)些根。在儲(chǔ)存過(guò)程中水果本身呼吸現(xiàn)象會(huì)有些生長(zhǎng)跡象，水果內(nèi)心的葉柄會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)，而且也會(huì)有葉柄變白。
果蔬采收好，如果要距離的運(yùn)輸銷售，都是要進(jìn)行預(yù)冷到3-5℃。水果屬于葉菜蔬菜，好的預(yù)冷方式是真空冷卻法，也可以采用通風(fēng)冷卻方法。預(yù)冷好的水果運(yùn)輸時(shí)也好是用機(jī)械冷藏車，也就是以冷鏈的方式進(jìn)行運(yùn)輸；也可以用保溫車運(yùn)輸，也就是將冰放入包裝箱中讓水果的溫度在接近0℃，保持在運(yùn)輸過(guò)程中的溫度和濕度。
以上信息由專業(yè)從事防火冷庫(kù)建設(shè)的新融制冷于2024/12/20 12:30:42發(fā)布
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