冷庫類型：
恒溫冷庫
冷庫簡單來說只要達到物品存放的要求，實現(xiàn)一定范圍的溫度，而恒溫庫要在溫度達到物品的要求后，保持在那個溫度，也就是說溫度的要求比較高，溫度波動控制在正負(fù)一度之間。
冷庫與恒溫庫有以下兩種區(qū)分方式：
冷庫只是單純的冷庫，如果室內(nèi)的溫度升高了的話，就可以開機器降溫；這樣就會一直保持在0度。但是恒溫庫它除了具有一般的制冷功能外還需要配制熱的功能，因為溫度高了制冷，溫度低了制熱，讓溫度在恒溫狀態(tài)，但它的精que度能稍微高一些，它也不是相對的。
冷藏庫
利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷藏庫。是加工、貯存產(chǎn)品的場所。能擺脫氣候的影響，延長各種產(chǎn)品的貯存期限，以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。
比如說肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫都是冷藏庫。
冷庫安裝前用電注意事項：
1、供電企業(yè)部門在收到影響客戶服務(wù)交付的容量費后，按客戶受送電裝置以及施工項目進度管理進行系統(tǒng)供電公司工程的設(shè)計，并提供概（預(yù)）算書?？蛻舭丛O(shè)計概（預(yù)）算書交付業(yè)擴工程費。
2、供電部門在收到客戶交付的業(yè)擴工程費后，根據(jù)客戶受送電裝置的施工進度和要求的供電日期，安排供電工程的施工。如遇供電施工執(zhí)照未獲證付部門批準(zhǔn)或不可抗力的因素，施工期限可能要相應(yīng)順延。
3、客戶進行選擇的受送電設(shè)備管理必須是經(jīng)國家有關(guān)國家部委鑒定合格的電氣公司產(chǎn)品。
4.供電部門將按照國jia標(biāo)準(zhǔn)或電力行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)參與輸電設(shè)計圖紙的審核，并提出電力計量裝置的要求。 同時供電部門參與對客戶送電設(shè)備工程（含隱蔽工程)施工安裝質(zhì)量的檢查）。 如檢驗不合格，以書面形式通知客戶改正。
肉類速凍冷庫設(shè)計規(guī)劃方案：
速凍冷庫優(yōu)點：
1.速凍冷庫可以快速讓肉品進入低溫，降低細(xì)菌滋生。
2.速凍冷庫可以抑制肉類中一些活性酶的活性，增加肉類的口感。
3.速凍冷庫可以增加食品安全健康。
4.速凍過程中減少細(xì)胞內(nèi)部水分外析，解凍時汁液流失少。
肉類速凍冷庫設(shè)計規(guī)劃方案：
1.排酸預(yù)冷間
排酸是肉類加工工藝中的重要環(huán)境，是現(xiàn)代肉品學(xué)及營養(yǎng)學(xué)所提供的一種肉類成熟工藝。 冷卻排酸肉簡稱冷卻肉，是指經(jīng)過嚴(yán)格檢驗檢疫的生豬屠宰后立即進入冷環(huán)境中，采用相關(guān)設(shè)備，是酮體在24小時內(nèi)冷卻到0-4℃，使肉完成成熟過程。
2.速凍車間
速凍車間是快速使肉的中心溫度達到標(biāo)準(zhǔn)溫度，快速的冷凍，這樣能夠大限度的保證肉質(zhì)的口感。
3.冷凍貯藏間
冷凍貯藏間是用作肉品進行長時間冷凍貯藏的場所，用于肉品加工后成品的貯藏存放。
以上信息由專業(yè)從事香菇冷庫生產(chǎn)廠家的新融制冷于2024/12/21 15:28:35發(fā)布
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