食堂承包成本分析(以500人為例)
項(xiàng)目 自營(yíng) 托管 每月可節(jié)約費(fèi)用 備注
廚房員工 因是本企業(yè)員工，從入職直到退休， 的培訓(xùn)和人力資源管理制度 節(jié)約額：1300*10-1200*8=3400（元） 自營(yíng)時(shí)：用工10人，平均工資1300元
工資一直上漲而業(yè)務(wù)水平提高較難。，在競(jìng)爭(zhēng)中獲得提升。托管后：用工8人，平均工資1200元
原材料進(jìn)貨 自己負(fù)責(zé)采購(gòu)，因信息有限，很難片區(qū)統(tǒng)一采購(gòu)配送，可降低原料 節(jié)約額：80000-70000=10000（元） 自營(yíng)時(shí)：采購(gòu)需80000元
采購(gòu)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料。的成本。優(yōu)化資源配置。托管后：采購(gòu)只需70000元，營(yíng)養(yǎng)搭配 烹飪技術(shù)一成不變，無(wú)人員研究，營(yíng)養(yǎng)師的研究成果，可提供 無(wú)形效益 合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，膳食搭配，菜色單調(diào)。品種多樣，色、香、味俱全的菜肴。加食欲，提高身體素質(zhì)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
●午餐兩忌
1、忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會(huì)使人感覺(jué)疲倦，上班工作精力難以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐、漢堡或其他垃圾食品等，這些食品營(yíng)養(yǎng)含量低，對(duì)身體也不好。
●午餐兩宜
1、宜吃蛋白（蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊）質(zhì)（蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊）和含量高的肉類、魚(yú)類、禽蛋和大豆制品等食物。因?yàn)檫@類食物中的高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
午餐是一天中重要的一頓飯，它提供的能量占一個(gè)人全天消耗能量的40%。很多人由于工作關(guān)系，選擇了自帶午餐。在這種情況下，如何保證營(yíng)養(yǎng)均衡；飯盒里應(yīng)該裝什么、又不該裝些什么呢？
應(yīng)該裝的食物：水果、米飯、牛肉、豆制品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等。
午餐要想保證充分的能量，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物必不可少。午餐前半小時(shí)，吃些水果。米飯是的主食，如果再加入含植物蛋白的豆制品，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)。蔬菜中，絲瓜、藕等含纖維素較多；除此之外，還可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等。要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行，以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的，如牛肉、雞肉等。飯后，好喝點(diǎn)酸奶。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
以上信息由專業(yè)從事單位食堂承包公司的廈門利生餐飲于2025/3/13 18:30:42發(fā)布
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：http://www.chevaliers-et-troubadours.com/qyzx/xmlscygl-2847938715.html
