家用烤箱作為家用電器，一般還是在家庭主婦（煮夫）在家庭里面使用。而商用烤箱的應(yīng)用范圍就比較廣泛了，適用于各個商用餐飲環(huán)境，比如西餐廳、烘焙店、西餅房、牛排館、披薩店等等。
家用烤箱每次需要烘烤的食物量不多，也不需要連續(xù)工作很久。所以，家用烤箱的容積都不需要很大，市面在售的各種家用烤箱雖然型號很多，但容積相差并不是很大。
嵌入式家用烤箱的容積相對要大一些，一般是安裝在櫥柜里的，在家用環(huán)境下算是比較搭的，當然價格也會貴許多。
一般家用烤箱的容積都不大，溫度基本穩(wěn)定均勻，但烘烤后的實際溫度波動較大，烤出來的披薩品質(zhì)會很不穩(wěn)定的。
而商用烤箱對溫度的穩(wěn)定性、受熱的均勻度、時間的性等都有著嚴格的要求，且不同的商業(yè)用途調(diào)整至不同的溫度范圍，若是烤披薩則需要的披薩烤箱來控溫（而且烘烤不同風格餅底的披薩，烤箱也需要設(shè)定不同的溫度和時間）。
電烤箱，顧名思義，就是和“燒烤”、“烘焙”等產(chǎn)生直接的鏈接。實際上，由于電烤箱利用熱傳導(dǎo)的原理來加熱食物，使時尚潮流家電可以承載傳統(tǒng)的食物烹調(diào)方式。因此，電烤箱不僅可以燒烤、烘焙，還能進行關(guān)于食物的熱運用。
燒烤、烘焙，是電烤箱直接的功用。利用電烤箱進行烹調(diào)，可使食物均衡受熱，更好地保持食物的水分和原有的營養(yǎng)成分。做面包、蛋糕、披薩類，或是烤雞、肉類的烹調(diào)，用電烤箱來烹制，效果是為出色的。
工業(yè)烤箱的加溫功率30KW，總功率32KW。提議電腦上全智能數(shù)顯式溫度控制器加SSR操縱，鍵入方式為中國臺灣產(chǎn)高精密K型熱電偶。室內(nèi)溫度至800℃可調(diào)式、可控溫，溫度差±5%(滿載檢測)。
商用電烤箱有很多種多樣，就電子行業(yè)（工業(yè)級）來講，規(guī)格型號也許多 。食品烤箱和工業(yè)烤箱是不一樣的。食品烤箱是要食品級不銹鋼的不銹鋼板內(nèi)膽，工業(yè)烤箱就沒有規(guī)定那麼高。嵌入式家用烤箱的容積相對要大一些，一般是安裝在櫥柜里的，在家用環(huán)境下算是比較搭的，當然價格也會貴許多。電烤箱也叫烘干箱，注塑加工制造行業(yè)的塑料原料烘干箱技術(shù)名字叫風機干燥機設(shè)備。功率從2.2KW到12KW不一。
以上信息由專業(yè)從事商用廚房設(shè)備市場的迅騰廚具于2025/4/6 12:18:23發(fā)布
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