方便菜又名半成品菜、凈菜，即用購(gòu)進(jìn)的原料，經(jīng)過整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗滌、消毒、調(diào)味等教工操作，在無(wú)菌環(huán)境中，真空包裝或速凍而成的一種產(chǎn)品。鄧執(zhí)君介紹，“國(guó)內(nèi)對(duì)工業(yè)食用加工食品的接受程度至少低于日本、臺(tái)灣10年以上，家庭方便菜要迎來(lái)發(fā)展春天，還得經(jīng)歷一個(gè)漫長(zhǎng)的市場(chǎng)培育期。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度對(duì)菜品進(jìn)行科學(xué)搭配，加入調(diào)料并注明烹飪方法，買回家就可以直接烹飪，是那些不會(huì)做菜或快節(jié)奏生活人事理想的選擇。
分 類：湘菜，粵菜，川菜，魯菜，其他 主要食材：梅菜扣肉，外婆菜，炒菜，燉菜，甜品，糕點(diǎn)
半成品菜主要的消費(fèi)群體是上班族，這些人工作一天很忙回家也累了，如果自己去菜市場(chǎng)買菜不光累，而且炒一個(gè)菜要準(zhǔn)備半天很麻煩，但要是天天下館子吃，又太貴了，這種半成品菜就成了他們的首先的選擇。
半成品菜不用洗菜切菜，非常節(jié)省時(shí)間。避免了上班族/廚藝不精者不是配料不夠齊全，就是不會(huì)搭配主菜的煩惱，這種半成品菜讓顧客省力不少，而且學(xué)到不少配菜知識(shí)。
凈菜的產(chǎn)品特色
蔬菜新鮮，方便衛(wèi)生，可直接進(jìn)鍋烹飪，冰箱保鮮可達(dá)1周。干凈、衛(wèi)生、方便、易于攜帶，稍微清洗即可烹飪。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
農(nóng)科城特產(chǎn)，凈菜六大優(yōu)勢(shì)。獨(dú)厚的優(yōu)良產(chǎn)地。新特優(yōu)品種達(dá)二十余種，有引進(jìn)的以色列的圣女果、彩椒，保加利亞的青椒，墨西哥的紫甘藍(lán)，美國(guó)的西芹等。
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