中國投資者仍狂熱收購波爾多葡萄園
法國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下屬的農(nóng)村土地管理機(jī)構(gòu)SAFER近日發(fā)布2017年法國葡萄園交易數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示，去年法國的葡萄園交易達(dá)到25年以來高峰。
相比2016年，法國的葡萄園交易額去年大幅上漲59.9%，達(dá)到12.5億歐元，被交易的土地面積也多達(dá)1.69萬公頃。其中，盧瓦爾河谷和勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄園交易上漲幅度大，但是交易額的產(chǎn)區(qū)仍然是寸土尺金的香檳區(qū)。
實(shí)際上，香檳產(chǎn)區(qū)的葡萄園交易額高達(dá)3800萬歐元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)。中國買家尤其青睞的波爾多則排名第二，交易額為1270萬歐元，只有香檳區(qū)的三分之一左右。在2017年，只有不到3%的波爾多葡萄酒被轉(zhuǎn)賣，面積大約是3000公頃。
中國投資者仍然狂熱
盡管在2016年底中國政府出臺政策限制資金流出，但是仍然無法阻擋中國投資者在法國收購葡萄園的熱情。2017年中國投資者一共收購了16個(gè)波爾多葡萄園。不過，縱觀整個(gè)法國，英國投資者才是法國葡萄園的大海外買家，英國人收購的葡萄園占所有國際買家的41%。
有意思的是，法國國內(nèi)買家和海外買家在收購葡萄園時(shí)的關(guān)注點(diǎn)稍有不同。據(jù)報(bào)道，法國人更關(guān)心葡萄園內(nèi)的葡萄藤質(zhì)量，而海外買家則對葡萄園內(nèi)的特色建筑更感興趣，尤其是獨(dú)具特色的各種城堡。
波爾多葡萄園到底有多貴?
根據(jù)SAFER公布的數(shù)據(jù)，每公頃波爾多AOC葡萄園的土地價(jià)格平均為1.6萬歐元，但是許多子產(chǎn)區(qū)的土地價(jià)格要遠(yuǎn)高于這個(gè)數(shù)字。例如，布爾丘(Cotes de Bourg)產(chǎn)區(qū)每公頃葡萄園價(jià)格為2.2萬歐元，而波爾多南端的佩薩克·雷奧良(Pessac-Leognan)土地價(jià)格非常驚人，達(dá)到45萬歐元/公頃!
大家比較熟悉的梅多克(Medoc)，其AOC葡萄園價(jià)格相比2016年上漲10%，平均為5.5萬歐元/公頃，是波爾多為數(shù)較少的土地價(jià)格上漲的子產(chǎn)區(qū)。位于上梅多克的波雅克(Pauillac)子產(chǎn)區(qū)，葡萄園價(jià)格維持驚人的200萬歐元/公頃，但是瑪歌(Margaux)和圣朱利安(Saint-Julien)產(chǎn)區(qū)也不遑多讓，價(jià)格達(dá)到120萬歐元/公頃。
在波爾多右岸，波美侯(Pomerol)的土壤價(jià)格也上漲15%，高達(dá)150萬歐元/公頃，其中價(jià)格高的葡萄園可以賣得440萬歐元/公頃。
波爾多的葡萄園雖然價(jià)格高昂，但如果跟勃艮第(Burgundy)相比可就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及了。在勃艮第的黃金產(chǎn)區(qū)金丘(Cote d'Or)，平均每公頃葡萄園可以賣出600萬歐元的天價(jià)!由此可見，勃艮第葡萄酒的價(jià)格如此之高，也是有道理的。
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葡萄酒算素食嗎？
那么，是否所有標(biāo)注“素食”的葡萄酒都未經(jīng)過下膠？其實(shí)并不一定。有很多下膠劑并非從動(dòng)物身上提取，它們可用于釀造的素食葡萄酒。
1. 聚乙烯吡咯烷酮（Poly-vinyl-poly-pyrrolidone，PVPP）
聚乙烯吡咯烷酮是一種人造的塑料物質(zhì)，可以吸附多余的酚類物質(zhì)和顏色，常用于賦予桃紅葡萄酒優(yōu)雅的淺色。
結(jié)論：這樣釀造出來的葡萄酒是嚴(yán)格意義上的素食。
2. 膨潤土（Bentonite）
膨潤土是一種純凈的黏土，帶有負(fù)電荷，它可以與白葡萄酒和桃紅葡萄酒中的蛋白質(zhì)膠體結(jié)合，同時(shí)增加其熱穩(wěn)定性?；钚蕴靠梢猿ゾ浦忻黠@的異味，但也可能會(huì)帶走一些愉悅的風(fēng)味。
結(jié)論：這樣釀造出來的葡萄酒是嚴(yán)格意義上的素食。
有些素食主義者除了關(guān)注釀酒過程，也會(huì)看種植葡萄時(shí)是否使用了動(dòng)物產(chǎn)品。他們反對使用動(dòng)物性肥料，比如骨粉（來自的牲畜）或魚乳液（來自魚廢料），支持植物堆肥。
如果你是素食主義者，在購買葡萄酒時(shí)可以仔細(xì)閱讀葡萄酒的背標(biāo)或者詢問商家，來判斷一款酒是否是素食葡萄酒。
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以上信息由專業(yè)從事依尼米亞加工廠的廣東宏強(qiáng)酒廠于2025/3/28 8:57:07發(fā)布
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